RECETTES
Gâteau-déjeuner aux pommes et à l’érable
Oubliez tout ce qu’a pu vous raconter votre mère : c’est permis de manger du gâteau pour déjeuner. À tout le moins lorsque le « gâteau » concerné est notre fameuse couronne du déjeuner. Une combinaison phénoménale de saucisses, de pommes et de brioches à la cannelle, ce plat conjugue les saveurs les plus populaires du déjeuner tout-en-un. Alors, allez-y. Coupez-vous une tranche. Mais n’oubliez pas d’en garder pour maman!
25
min30
min12
VOUS AUREZ BESOIN DE
1
boîte de conserve (540 ml) de garniture à tarte aux pommes
5
ml
(1 c. à thé) d'extrait de vanille
2
ml
(1/2 c. à thé) de cannelle moulue
3
tubes (351 g/12,4 oz ch.) de pâte à brioches à la cannelle réfrigérée (24 brioches)
PRÉPARATION
- Cuire les saucisses en suivant les directives sur l’emballage. Laisser tiédir légèrement et couper en tranches de 0,5 cm (1/4 po).
- Dans un bol, combiner les saucisses, la garniture à tarte, la vanille et la cannelle. Séparer la pâte à brioches sur une surface légèrement farinée. À l’aide d’un rouleau à pâte, étaler chaque section de pâte à 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur. Dans un moule à cheminée graissé de 25 cm (10 po), tapisser l’intérieur à l’aide de 16 brioches à la cannelle étalées; presser les jointures pour sceller la pâte.
- Verser le mélange à la saucisse dans le moule. Disposer le reste des brioches sur la garniture à la saucisse; pincer les jointures pour sceller le gâteau.
- Cuire au four à 175 °C (350 °F) de 30 à 35 minutes ou jusqu’à coloration légèrement dorée. Laisser tiédir 10 minutes; transférer le gâteau dans un plat de service. Décorer avec le glaçage des brioches à la cannelle.
- Servir. Réfrigérer les restants.
