RECETTES
Stroganoff à l’autocuiseur
Prenez un classique aimé de toute la famille, utilisez des saucisses pour faire changement et accélérez la cuisson grâce au fameux «Instant Pot» et vous obtenez quoi? Ce Stroganoff à la saucisse en version autocuiseur super simple. Assaisonnée à la perfection, notre Chair à saucisse style classique réinvente ce favori de la bouffe réconfort et en rend la préparation vraiment facile.
5
min25
min4
VOUS AUREZ BESOIN DE
15
ml
(1 c. à soupe) huile d'olive
310
ml
1.25 tasse) champignons creminis, tranchés finement
2
gousses d'ail, émincées
250-375
ml
(2 c. à soupe) bouillon de bœuf
30
ml
(2 c. à soupe)
15
ml
(1 c. à soupe) fécule de maïs
180
ml
(3/4 tasse) pois verts congelés
125
ml
(1/2 tasse) crème sure ou yogourt grec nature non écrémé
10
ml
10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon
5
ml
5 ml (1 c. à thé)
PRÉPARATION
- Façonner la chair à saucisse en 12 boulettes.
- Régler l’autocuiseur en mode Sauté. Ajouter l’huile et faire dorer les boulettes de tous les côtés, environ 6 minutes. Retirer et jeter tout excès de gras.
- Ajouter les champignons et cuire jusqu’à tendreté, en remuant et en grattant les sucs de cuisson, pendant 3 minutes. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce que l’ail libère son parfum, environ 2 minutes.
- Verser le bouillon de bœuf. Refermer et verrouiller le couvercle. Tourner la soupape d’évacuation à la position Sealing. Cuire en mode manuel pendant 10 minutes. Entretemps, combiner l’eau et la fécule de maïs. Une fois la cuisson à l’autocuiseur terminée, tourner la soupape d’évacuation à Venting pour une évacuation rapide.
- Sélectionner à nouveau le mode Sauté et régler à Less pour faire mijoter. Ajouter le mélange de fécule et les pois. Cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que le tout bouillonne et épaississe. Incorporer la crème sure (ou le yogourt grec), la moutarde et la sauce Worcestershire; cuire pour réchauffer sans plus, environ 1 minute (ne pas bouillir).
- Suggestion de présentation: Parsemer de persil frais, si désiré. Servir avec une purée de pommes de terre, du riz ou des nouilles aux œufs.
