RECETTES
Farce traditionnelle du temps des Fêtes
Si vous aimez que votre dinde de l’Action de grâce soit la vedette incontestée, privilégiez une farce qui sera heureuse de jouer un rôle de soutien : notre Farce traditionnelle du temps des Fêtes. Un classique dans tous les sens du terme, ce parfait accompagnement est rehaussé ici de Saucisses Bratwurst recette originale Johnsonville. Il vous fera rêver des Fêtes d’antan à chaque délicieuse bouchée.
30
min70
min12
VOUS AUREZ BESOIN DE
125
ml
(1/2 tasse) de beurre
2
oignons moyens, hachés
500
ml
(2 tasses) de céleri, haché
250
ml
(1 tasse) de poivron vert, haché
3
L
(12 tasses) de farce au pain nature, en cubes
5
ml
(1 c. à thé) de sauge séchée
30
ml
(2 c. à table) d'assaisonnement à volaille
2
œufs, légèrement battus
1.5
L
(6 tasses) de bouillon de poulet
PRÉPARATION
- Dans un grand poêlon, faire dorer la chair à saucisse émiettée jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Égoutter retirer du poêlon et réserver.
- Dans le même poêlon, faire fondre le beurre. Y faire sauter l’oignon, le céleri et le poivron vert jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un très grand bol à mélanger, combiner la saucisse, le mélange de légumes, la farce au pain et les assaisonnements.
- Ajouter les œufs et le bouillon, en mélangeant doucement.
- Saler et poivrer au goût. Verser dans un plat allant au four de 3 à 4 litres (12 à 16 tasses), préalablement beurré.
- Couvrir de papier aluminium et cuire au four à 160 °C (325 °F) pendant 60 minutes.
- Découvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
